PANINO VEGETALE CON SORPRESA DI CECI E PEPERONI

Ogni tanto un bel  panino ricco  a cena ci sta proprio bene....accompagnato poi da un bel mucchietto di croccanti patatine fritte coroniamo un pasto "salutare " con qualcosa di estremamente trasgressivo!!!!
Ma come rinunciare alla frittura?
Non dobbiamo per forza rinunciare, bisogna solo imparare a rendere la frittura un qualcosa di estremamente sano!!!
Un olio buono e delle patate appena tagliate sono il presupposto per un peccato di gola senza troppi pentimenti.

INGREDIENTI

1 barattolo di ceci da 250 grammi 

1 peperone piccolo grigliato

1 spicchio d'aglio

5 cucchiai colmi di pangrattato

1 cucchiaio di semi di sesamo e girasole

1/2 cucchiaino di curry

1/2 cucchiaino di paprika affumicata

8 fette di pane casareccio (o a scelta)

olio evo qb

sale qb

maionese di riso o soia a piacere

1 cipolla

2 pomodori medi

lattughino a taglio qb

contorno patatine fritte

prendiamo i ceci ben sciacquati e mettiamoli nel mixer 

aggiungiamo il peperone a listarelle dopo averlo grigliato e tolta la pelle, aggiungiamo uno spicchio di aglio  

mixiamo grossolanamente aggiungendo semi di sesamo e girasole

mettiamo in una ciotola ed aggiungiamo un pizzico di sale, il curry e paprika affumicata

versiamo a pioggia il pangrattato 

compattiamo le nostre sorprese vegetali e concludiamo passandole di nuovo nel pangrattato (non usando l'uovo risolve molto bene ) le cuociamo in padella ben calda, con un filo di olio, girandole di tanto in tanto fin quando non saranno ben dorate

tagliamo le nostre fette di pane (potete scegliere il pane che amate di più , questo è solo un suggerimento!!)

cospargiamo ogni fetta con  dell'ottima maionese di riso (o soia) aggiungiamo la cipolla a fettine, i pomodori a fette e della fresca insalatina

adagiamo sopra la sorpresa vegetale e concludiamo il panino con altro pomodoro , cipolla ed insalata.....chiudiamo e mangiamo al volo con le mitiche patate.......