giovedì 2 febbraio 2017


INSALATA RICCA


Un' insalata  sfiziosa e rapida con ortaggi crudi e cotti .
Diverse consistenze che si uniscono in armonia per allietare queste fredde giornate invernali.

INGREDIENTI per 4 persone

300 grammi di spinaci freschi
1 cavolfiore bianco piccolo
1 broccolo romanesco piccolo
8 noci
1 scatola di cannellini in vetro
sale qb
il succo di 1 limone bio
olio evo qb

Per prima cosa lessiamo al dente le cimette di cavolfiore e broccolo.
Facciamo raffreddare bene.
Prepariamo una capiente ciotola e uniamo gli spinaci,  i cannellini, i gherigli di noci.
Uniamo il cavolfiore ed il broccolo e condiamo il tutto con olio,limone e sale a piacere.


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